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¿De recetas caseras a salsas mexicanas en Colombia? ft - COMALIA
¿Cómo empieza un negocio de salsas? Con los vecinos pidiendo más. La fundadora de COMALIA lleva unos ocho años haciendo sus salsas mexicanas en casa y cerca de un año vendiéndolas en Colombia, adaptadas al paladar colombiano. En Feria EVA p
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00:00 Ella empezó haciendo sus salsas desde
00:02 casa, entonces eh le empezaron a pedir
00:05 los vecinos y de ahí empezó el
00:06 emprendimiento. Aquí en Colombia lleva
00:08 como un año el emprendimiento. Ella
00:10 tiene haciendo su salsa desde casa como
00:11 8 años, pero entonces la fue
00:13 perfeccionando, perfeccionando y ya pues
00:16 ya empezó al al público a venderlas.
00:18 ¿Como
00:18 qué retos les has visto así?
00:21 Adaptarlas al colombiano porque el
00:23 mexicano como tal tiene el picante muy
00:25 fuerte, o sea, les gusta el picante muy
00:27 fuerte. Entonces, las salsas se han
00:30 adaptado al paladar colombiano. No son
00:32 tan fuertes como la de México.
00:34 Cuéntanos qué hay acá. Eh,
00:36 bueno, nosotros tenemos salsas [música]
00:38 a base de tomatillo. Tiene desde la
00:41 salsa verde que no pica nada hasta la
00:42 agüera que es la que más pica.
00:44 ¿Y esa salsa verde de qué está hecha?
00:46 Esa está hecha de tomatillo, cilantro,
00:48 ajo y vinagre. Los ingredientes
00:50 principales de ella. No tiene ningún
00:52 tipo de conservantes y ellas tienen
00:54 fecha de codidad de 6 7 meses.
00:56 De la zaraper es la zarrapera.
00:58 Esa es la hera, la más picante.
01:02 Buena.
01:03 ¿Qué tal?
01:04 Excelente. Esa está picante, pero rica.
01:07 Yeah.